夫が以前に購入していた「きょうの料理2019年12月号」の付録に
ムラヨシマサユキさんのクリスマスプディングのレシピが載っており、とーっても気になっていました。
我が家にはオーブンがないので、オーブンを使わないお菓子作りということがまず大事！
このクリスマスプディングのレシピは基本「蒸す」こと。
ただし、蒸し器ではなく鍋で弱火40分蒸すのが特徴！
材料はラムレーズン、薄切りアーモンド、薄力粉、パン粉、バター、砂糖、卵。シナモンパウダーはあまり得意でないので使用しませんでした。
前日の夜からラムレーズン作り。干しブドウをさっと湯がいてラム酒に一晩漬けます。
卵とバターを混ぜた所、だまが発生。まいいか(笑)どんどん混ぜ合わせていきます。
鍋で蒸します☆
40分後できました！
わお、ドーム型☆
作って3～4日間置いて熟成させてから食べると良そうです。保存期間は2週間。
食べる直前に30秒くらいチンして温めて食べると良いそう。
じわ～とラムレーズンの美味しさが口の中に広がります。ザクザクとアーモンドの歯ごたえもあって食べ応えあり。甘すぎずどんどん食べてしまいそう(笑)
久しぶりに美味しいケーキが出来ました。
イギリスのクリスマスの伝統菓子とのことですが、これは毎月食べたいくらい(笑)
クリスマスプディングのとりこです♡5歳の娘もペロっと平らげました。